菜頭滷
菜頭植物名。一年生或二年生草本。葉作羽狀分裂,有鋸齒。花白色或淡紫色,花後結生細長角果。主根也叫菜頭,肥大,長圓柱形或球形,皮白色或紅色,可食。種子可入藥。也作「萊菔」、「葖」、「蘿蔔」、「蘆菔」。陸⃝即「萊菔」、「葖」、「蘿蔔」、「蘆菔」。
滷烹飪方法之一。用鹽水、醬油及其他佐料,加水烹煮食物,通常用小火久煮,使之入味。飲料的濃汁或澆麵條等食物的濃湯汁。