素ㄙㄨˋ雞ㄐㄧsùjī

简素鸡

一種豆製品。用豆腐皮紮緊加工製成，可以切碎與其他食品混合烹調燒製，也可以單獨涼拌成菜。例「香菇素雞」、「紅燒素雞」。