紅ㄏㄨㄥˊ燒ㄕㄠhóngshāo

简红烧

烹調方法。把肉、魚等用醬油著色再加調料燉熟或燜熟，使呈棕紅色。例「紅燒魚」、「紅燒豬肉」。

英simmer-fried (dish)

法cuire dans la sauce soja

德in Sojasoße geschmort (Adj)