植物名。多年生草本。花穗上密生柔軟的白毛而得名；葉細長而柔，可製簑衣、蓋房、造紙。地下嫩莖味甘，可入藥，也可以製糖、釀酒；根狀莖長，密布地下，為難除雜草。全草可以作飼料、造紙。古代祭祀時，會以白茅為墊托或包裹祭品以示潔淨等用途。也作「茅」、「茅草」。