番茄醬
番茄植物名。一年生草本。原產於中美洲和南美洲。具蔓性，高約一公尺，花黃色。果實也叫番茄，依品種不同為紅或黃綠色等，外形呈扁圓或小球狀，富含茄紅素，可食用。也作「蕃茄」。陸⃝也作「西紅柿」。
醬用豆、麵粉等發酵加鹽製成的糊狀調味品。用醬或醬油醃製或燉煮的。像醬的糊狀食品。