牛ㄋㄧㄡˊ舌ㄕㄜˊ餅ㄅㄧㄥˇniúshébǐng

简牛舌饼

  1. 用麵粉烘製而成，因長橢圓形狀似牛舌，故稱之。以宜蘭、鹿港等地出產最有名。宜蘭牛舌餅口感較脆硬，無內餡，而鹿港的較酥軟，包有內餡，兩者製法及風味不同。