牛ㄋㄧㄡˊ油ㄧㄡˊniúyóu

從牛奶中提煉出的半凝固物質。色黃或白，具香味。可作為調味或烹飪之用。也作「奶油」、「白脫油」。
牛的脂肪。可食用，也是製造肥皂和脂肪酸的原料。

英butter

法beurre

德Butter (S)