哺乳動物名。體形碩大，趾端有蹄，尾巴尖端有長毛，頭上長一對角，為草食性反芻類家畜。性情溫馴而力氣大，能提供耕田、拉車等農事，且肉與乳皆可食用，而骨、皮、角等則可做器具使用。
比喻倔強、固執或狂妄。例 「牛脾氣」、「牛性子」。
星宿名。二十八星宿之一。參見【二十八星宿】。
陸 有本事；有本領。例 「小李可真牛，三兩下就把電腦弄好了」。
陸 比喻驕傲或狂妄。例 「這個人很牛，局長親自請他都不來」。
陸 量詞。牛頓的簡稱。用於計算力。以每秒間使1公斤物體的速度增加1公尺所需之力為1牛。臺 即「牛頓」。（牛頓，英newton）
姓。
二一四部首之一。