烏魚鰾
烏魚魚名。體形長而側扁，前半身近圓筒狀，頭頂略扁，體青灰或銀灰色，有暗色縱紋。生活在熱帶和亞熱帶近沿海，是重要的食用魚。其雌烏的卵囊經加工製成的成品稱為烏魚子（俗稱「烏金」），價格昂貴。在東海的族群每年會隨寒流南下到臺灣西南海域產卵，然因過度捕撈，資源量銳減，目前已可完全養殖。也作「正烏」、「鯔」。魚名。體長呈圓筒形，頭扁似蛇，尾鰭圓形。體灰黑色、灰棕色或深褐色；腹部灰白色。口大齒尖，肉食，性凶猛，成魚會築巢及具護幼習性。棲息於河流、池塘與溝渠等水生植物雜生和淤泥底質的靜水域或緩流處。能在缺氧或淤泥中生活，易成為入侵種。常藏身於水草或水底襲擊小魚及其他水生動物，故對淡水生態或漁業有害。是一種常見的食用魚。也作「烏鱧」、「蛇頭魚」、「黑魚」、「黑鱧」、「雷魚」、「鱧」。
鰾即魚鰾。某些魚類體內的一種囊狀器官。位於胸部中央，充有氣體，可自由脹縮，以調整魚體在水中的深度。也作為發聲的共鳴箱或輔助呼吸之用。一種用魚鰾（或摻入鱗、皮等）為原料，熬製而成的半透明膠質，有很高的黏性，多用為木器、皮革之黏著劑。也可做為啤酒淨化的添加劑。也作「魚鰾」、「魚鰾膠」、「鰾膠」。