清湯鷓鴣
清湯沒有菜的湯，可用肉或骨頭等熬成，也可在熬成後加些蔥花兒、香菜末兒等。
鷓鴣鳥名。羽毛黑白相雜，腹背有眼狀白斑。生活在大陸南方而不向北遷徙。鳴叫聲被古人諧音說成「行不得也哥哥」，古詩文中常藉以表達對故鄉的思念。