清湯鴨
清湯沒有菜的湯，可用肉或骨頭等熬成，也可在熬成後加些蔥花兒、香菜末兒等。
鴨鳥名。喙長而扁平，腿短，翅膀小，覆翼羽毛大，趾間有蹼，善游泳。蛋、肉可以食用。通常指家養的。通稱「鴨子」。