清湯蟳肉
清湯沒有菜的湯，可用肉或骨頭等熬成，也可在熬成後加些蔥花兒、香菜末兒等。
蟳節肢動物名。青蟹的俗稱。是梭子蟹科青蟹屬的動物。在臺灣雄性、未受精的雌性、受精後的雌性青蟹又分別稱為「菜蟳」、「處女蟳」、「紅蟳」。體扁平、無毛，甲殼呈橢圓形，頭胸部發達，雙螯強有力，後足形如棹。主要棲息於近岸、河口附近或溫暖而鹽度較低的淺海中。為食用蟹類之一。
肉人或動物體內緊挨著皮或皮下脂肪層的柔韌組織。部分蔬果除去外皮及內核後可食用的部分。指人的肉體。陸⃝〈口〉（果實）柔軟；不脆。陸⃝性子緩慢，做事拖沓、不乾脆。二一四部首之一。