植物名。一年生草本。有秈稻和粳稻兩類。莖高約100公分上下，稈直立、中空有節，可鋪屋頂、編蓆、做鞋、當燃料或飼料。稻葉狹長，花朵小，果實稱為稻子，去殼後稱稻米或米，可供食用、釀酒、製糖等，適於水田栽培。