死ㄙˇ麵ㄇㄧㄢˋsǐmiàn

用水和（ㄏㄨㄛˋ　huò／ㄏㄨㄛˊ　huó）​好後未經發酵的麵。例 「死麵花捲」、「死麵疙瘩」。