木瓜酵素
木瓜植物名。小喬木或灌木。雌雄異株，葉掌狀分裂，花色淡黃或白，雄花呈總狀花序，雌花生於頂端葉柄基部。果實也叫木瓜，多肉，亦可入藥，有健胃功效。分布於熱帶及亞熱帶地區。也作「番木瓜」、「番瓜」。
酵素酶的舊稱。生物體細胞分泌的一種具有催化能力的物質，主要為蛋白質，可促進體內的氧化作用、消化作用及發酵。酵素製劑廣泛應用於工業、農業、醫藥衛生方面。如蛋白酵素、澱粉酵素、凝血酵素等。