抗ㄎㄤˋ氧ㄧㄤˇ化ㄏㄨㄚˋ劑ㄐㄧˋkàngyǎnghuàjì

简抗氧化剂

抑制或減緩物體產生氧化作用的安定劑。氧化產生的自由基會改變物體性質或結構，抗氧化劑能除卻自由基，防止、減緩氧化作用所造成的改變。多被作為還原劑或抗老化劑使用。陸也作「抗氧劑」。

英antioxidant

法antioxydant