愛玉凍
愛玉植物名。常綠藤本。氣根多，易纏繞於岩石或樹木上，雌雄異株。果實稱為「愛玉子」、「草實枳」或「玉枳」，為長倒卵形，初為綠色，成熟後轉為黃綠色，散生白色斑點，形似檸檬。雌果具豐富果膠酯酶，可搓洗出透明膠質，製成愛玉凍，為夏季的清涼食品。
凍食物湯汁或含有膠質材料的汁液等，凝結而成的膠狀物。液體或含水分之物體遇冷而凝結。寒冷僵凍。姓。