干煎炸雞
干盾牌。指天干。冒犯；擾亂。相關連；涉及。求取；乞求。姓。二一四部首之一。陸⃝干。臺⃝即「幹（ㄍㄢˋ　gàn）」字。參見【幹】。
煎烹調方法之一。鍋中加入少量油並加熱，再將食物放入，待食物表面焦黃、內部熟透，即可起鍋。將東西放入水中熬煮，使所含的成分進入水中。量詞。用於計算中藥煎煮的次數。
炸（物體）突然爆裂。用炸藥、炸彈摧毀。〈口〉怒氣突然發作。陸⃝〈口〉因受驚而逃散。烹調方法，把食物放在沸油裡使熟。陸⃝〈口〉焯，把蔬菜放在開水裡略微一煮就撈出來。把某些食物和作料跟少量滾油混合烹炒。
雞鳥名。家禽，嘴短，上喙彎曲，頭部有肉冠。翅膀短，不能高飛。肉和蛋可食用。俗稱「雞子」。姓。