客家菜
客家漢族的支系。相傳西晉末（4世紀初），黃河流域的一部分漢人因戰亂南徙渡江，唐末（9世紀初）和南宋末（13世紀初）又大批過江南下至江西、福建以及廣東的東部和北部等地，被稱為「客家」、「客家人」，以別於當地原居民，後遂相沿而成這部分漢人的通稱。現在主要分布在廣東、廣西、福建、江西、湖南、四川、海南、臺灣等地和僑居海外南洋一帶。講客家話，聚居區保持自己的生活習俗傳統。
菜蔬菜；用作副食的植物。專指油菜。菜肴；佐餐食品的統稱。〈口〉差勁的；資淺的。姓。