嫩薑
嫩（植物、蔬菜等）初生質地柔弱。指食物烹調時間短、容易咀嚼。∥與「老」相對。柔弱；柔軟。缺少經驗；不老練。顏色淺淡。輕微；有一點。
薑植物名。多年生草本。葉長披針形，葉脈平行。穗狀花序，花冠脣形。地下莖肥大，呈不規則塊狀，色黃，味辛辣，可食用或入藥。