動物性蛋白質
動物生物的一大類。大多以有機物為食物，有神經、感覺，能運動。如胎生動物、卵生動物等。
性人或物自然具有的本質。事物的特徵或性質。生命。性情；脾氣。生物的性別或事物的類別。語法範疇中詞的屬性。如陽性、陰性、中性。指與生殖、性慾有關的。詞的後綴。附在某些名詞性、動詞性、形容詞性成分之後，表示事物的性質、性能、範圍、方式等。
蛋白質一種主要由胺基酸構成的高分子有機化合物。存在於動植物體內，是構成生物體物質的最重要部分，亦是生命現象進行的基礎。種類很多，如球蛋白、血紅蛋白和某些激素等。