冰糖柚羹
冰糖一種晶體狀食用糖。由蔗糖加工熬製而成，外觀透明或半透明，多呈白色，味道甜美。
柚植物名。常綠喬木。枝條粗大，帶刺。葉大而厚，呈長卵形。初夏開白花，簇生，花形為柑橘類中最大者。果實叫柚子，呈球形或梨形，皮淡黃或黃綠，質厚而粗，肉白色、淡紅色或紫紅色，味酸甜可食，有解酒毒、去腸胃惡氣等功效。通稱「柚子」。參見【柚木】。
羹勾芡煮成的濃湯。