乳ㄖㄨˇ酪ㄌㄨㄛˋrǔluò

rǔlàoㄖㄨˇ ㄌㄠˋ

一種用動物的乳汁加入乳酸菌發酵後，再加入凝乳酶使之凝固，經壓縮去水成的固體狀食品。也作「奶酪」、「起士」、「起司」、「芝士」。陸也作「吉士」。

英cheese

法fromage

德Käse (S, Ess)