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歷代書體
豆
ㄉㄡ
ˋ
腐
ㄈㄨ
ˇ
dòufǔ
dòufu
ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ
一
種
豆
製
的
食物
。
把
黃豆
泡
透
後
磨
成
漿
,
過濾
煮
開
,
再
加入
適量
的
石膏
或
鹽鹵
,
使
凝結
成
半
固體
狀
,
壓
去
部分
水分
而
成
。
英
tofu, bean curd
法
tofu
德
Tofu, Doufu, Bohnenkäse, Sojabohnenkäse (S, Ess)