爆燥
爆猛然炸裂或迸發。烹調方法，用滾油快炸或在滾水中略煮。出人意料地出現；突然發生。
燥乾；缺少水分。中醫指「六淫」（風、寒、暑、溼、燥、火）之一，是致病的重要因素之一。剁成細碎的肉。