洋ㄧㄤˊ菜ㄘㄞˋyángcài

植物膠的一種，用石花菜、紅藻等類植物的黏液製成，為半透明膠狀固體，可溶於熱水。可製冷食，也可作為微生物的培養基。也作「石花膠」、「凍粉」、「瓊脂」、「瓊膠」。

英agar

德Agar, Agar-Agar <Biochem&gt (S, Chem), chinesische Gelatine (S, Ess)