黃豆豉

將黃豆泡軟蒸熟或煮熟後，發酵而成的食品。有鹹淡兩種口味，為菜餚的佐料。黃豆豉炒魚脯仔係當扯飯个菜。
黃豆豉炒小魚乾是很下飯的菜。