麥麩
麥禾本科植物的通稱。一年生或二年生草本植物，夏月開花結實，種子可用來磨麵粉、製糖或釀酒。有黑麥、燕麥、小麥、大麥等。姓。
麩將瘦肉煮熟炒乾，製成粉狀、絨狀或纖維狀的食品。穀類磨成之粉末。