頭麩
頭動物脖子以上的部位。起始、最初或頂端，與「尾」相對。第一的、上等的。領袖、居領導地位者。量詞。➊計算牛、羊、豬等牲畜的單位。➋僅四縣用，計算植物、幼苗棵數的單位。
麩將瘦肉煮熟炒乾，製成粉狀、絨狀或纖維狀的食品。穀類磨成之粉末。