洋蔥的別名。百合科蔥屬，多年生草本。葉中空，似蔥而甚細。地下鱗莖亦稱為「洋蔥」，呈扁球狀，紅紫色或白、褐等色，可以食用。蔥頭摎雞卵共下炒，盡好食。洋蔥炒雞蛋，很好吃。
蔥的前段。炒牛肉放兜蔥頭落去較香。炒牛肉放些蔥頭進去比較香。