芥菜頭
芥菜植物名。味略苦，葉柄肥厚，用鹽搓揀滷過浸漬成鹹菜，春節期間做「長年菜」的材料，是春節期間不可少的年菜。
頭動物脖子以上的部位。起始、最初或頂端，與「尾」相對。第一的、上等的。領袖、居領導地位者。量詞。➊計算牛、羊、豬等牲畜的單位。➋僅四縣用，計算植物、幼苗棵數的單位。