炕菜頭
炕用火烘烤、烘乾。
菜頭僅海陸用，四縣為「蘿蔔」。植物名。十字花科萊菔屬。根多肉質，可供食用，有利尿、助消化的功效。又根的皮肉為白色者，稱為「白蘿蔔」；根的皮肉呈紅色者，稱為「紅蘿蔔」。