炒肝lîng - 客語萌典

	一種烹飪方法。把食物置鍋內，翻攪至熟者。刻意運用一些手段或方法來到某種效果。
	動物體內分泌膽汁及其他物質的消化器官。分左右兩主葉，貼於橫膈膜下，呈赤褐色。肝臟中除了有膽汁可以促進脂肪的消化與吸收，其肝細胞亦可幫助維持血糖的恆定和正常血壓，具有新陳代謝及解毒等功能。