植物名。屬於不結球白菜中的一種，莖較粗，菜葉呈勺形；源於大陸地區，它的特徵是生命力強，不畏溽暑與嚴寒，一年四季在臺灣各地皆產，所以廣受歡迎。另外它沒有什麼特別的氣味，且含有許多營養素，對於「清熱除煩，通利腸胃」更是效果特佳，是一種被普遍運用的蔬菜。