山豬肝
山豬動物名。黑皮粗毛，頭大嘴長而尖，上下兩顎獠牙露於口外，適於挖地覓食。分布於平地到海拔三千公尺的高山，為雜食性動物。
肝動物體內分泌膽汁及其他物質的消化器官。分左右兩主葉，貼於橫膈膜下，呈赤褐色。肝臟中除了有膽汁可以促進脂肪的消化與吸收，其肝細胞亦可幫助維持血糖的恆定和正常血壓，具有新陳代謝及解毒等功能。