動物名。體側扁而較高，呈紡錘形。因頭較大而得此名。其性活潑，善跳躍。體型碩大，往往可達一百五十公分以上。以浮游生物為主食，常棲息在淡水河川或湖泊中。是我國重要的淡水養殖魚類之一。又因其體色較黑，亦被稱為「黑鰱」。俗稱「娈」。