閹雞

四

iam²⁴gie²⁴

海

rham⁵³gai⁵³

大

rham³³gie³³

平

rhiam¹¹gie¹¹

安

rhiam¹¹ge¹¹

南

iam²⁴gie²⁴

動名

指割除睪丸的公雞，易養得肥壯。閹雞个肉質鮮美，用來剁雞盤係客家菜不可少个美味佳餚。
閹雞的肉質鮮美，用來作白斬雞是客家菜不可少的美味佳餚。