指超過了限度，一般用在煎炒食物時，時間太長而臨界燒焦的情況。這魚仔煎到忒過火，遽遽拿盤仔來裝。這魚煎太久，趕快拿盤子裝起來。
一種祭祀清淨儀式，是在炭火堆上灑鹽，降低溫度後，再以赤腳跑過火紅炭火堆。相傳過火後，可達到除穢、祛邪、解厄的作用。現下莊下个祭典中，還有流傳舉行過火个儀式，來祈求平安。現在鄉間的祭典中，還有流傳舉行過火的儀式，以祈求平安。