鹼金屬
鹼化學上通稱能在水溶液中電解產生氫氧子的物質。一種食物的添加物，主要成份是碳酸鈉，可以幫助麵食、鹼粽、粉粿等食物產生富有彈性的口感。
金屬黃金及其他能導電及導熱的物質。如金、銀、銅、鐵等。