用魚肉炒製成的魚肉鬆。家ㄍㄚ己ㄍㄧ˫Ka‑kī做ㄗㄜ˪tsò魚ㄏㄧˊ酥ㄙㆦhî‑soo，會ㆤ˫使ㄙㄞˋē‑sái穩ㄨㄣˋ心ㄒㄧㆬ仔ㄚˋún‑sim‑á食ㄐㄧㄚㆷ̇tsia̍h。自家炒製魚肉鬆，可以安心地吃。
一種臺灣常見的魚肉加工食品。將魚肉、魚骨打成漿，加入麵粉、地瓜粉和其他醬料混合，再切成條狀或片狀，油炸成酥脆的食品。淡ㄉㆰ˫水ㄗㄨㄧˋTām‑tsuí咧ㄉㆤㆷteh賣ㆠㆤ˫bē的ㆤˊê魚ㄏㄧˊ酥ㄙㆦhî‑soo真ㄐㄧㄣtsin好ㄏㄜˋhó食ㄐㄧㄚㆷ̇tsia̍h。淡水在賣的魚酥很好吃。