頭髮菜
頭首、腦袋。事、物的前端。最初得到的東西。果菜或貨物批發時，大、中盤商用來計算一大籮菜或是一批貨的單位。一頭等於半擔或一籮，一擔就是兩頭。一方、一邊。第一的、最初的。表示方位、地方或場所的詞尾。居前的領導人物。詞綴，可加於某些詞語後。根本、源頭。事情的開端。時間的開始階段。碎屑、一點點。
髮人類頭上的毛。如：「頭髮」､「白髮」､「黑髮」､「毫髮無傷」。孝經．開宗明義章：「身體髮膚，受之父母，不敢毀傷，孝之始也。」唐．杜甫．贈衛八處士詩：「少壯能幾時，鬢髮各已蒼。」比喻為山上的草木。姓。如漢代有髮福。
菜青菜。指一道道的料理。指素食。