以醬油醃製而能長期保存的食物。豆ㄉㄠ˫酺ㄅㆦˊtāu‑pôo豆豉
豆穀類發酵之後可用來製酒的酒釀。酒ㄐㄧㄨˋ酺ㄅㆦˊtsiú‑pôo酒釀
製作湯圓時，將糯米團「粞」（tshè），取一小塊先蒸熟，便成為像「粿」（kué）一樣且具有黏性的「酺」（pôo），再將它揉入「粞」（tshè）當中使其均勻，就可以用來搓成湯圓。粿ㄍㄨㆤˋ酺ㄅㆦˊkué‑pôo