赤柯
赤顏色名。紅棕色。裸露、空無一物。烹調食物的時候因為火候足夠使得食物呈現微焦的紅棕色，但是還沒有燒焦的程度。
柯形容在品嚐蔬菜或瓜果時，有纖維粗糙的感覺。