蝦煎
蝦節肢動物。長尾，分頭、胸、腹三部，頭部有長短兩對觸鬚，胸部有步腳五對，腹部狹長分為數個環節，每一環節有橈腳一對，供游泳之用。為蝦類動物的總稱。
煎用少量的油乾煮食物。用煎的方法煮熟的食物。熬煮、燒煮。