芡ㄎㄧㄢ˪滷ㄌㆦˋkhiàn‑lóo

名

一種烹調方法。把肉下鍋，放進佐料爆香，再加入醬油、香料等調味，然後勾芡成濃汁，可以淋在麵等食物上，增添口感和風味。

似羹