臭ㄘㄠ˪豆ㄉㄠ˫腐ㄏㄨ˫tshàu‑tāu‑hū

名

一種食品。用豆腐醃製，再以石灰封藏於缸內。因發酵後會有臭味，所以稱為「臭豆腐」。其獨特的風味，加上油炸或蒸滷，而成為很受喜愛的小吃。