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歷代書體
皮
ㄆㄧ
ˊ
蛋
ㄉㄢ
˪
phî‑tàn
名
用
石灰
、
黏
土
、
食
鹽
、
稻
殼
和
水
混合
後
包裹
在
雞
蛋
或
鴨
蛋
的
表面
醃
製
,
醃
製
完成
後
蛋
白
呈
深
褐
色
透明
,
蛋
黃
呈
墨
綠色
,
有
腥
騷
味
。
華
皮蛋