生物鹼
生物泛指一切有生命的物體。生成萬物。
鹼化學上通稱能在水溶液中電解產生氫氧子的物質。一種食物的添加物，主要成份是碳酸鈉，可以幫助麵食、鹼粽、粉粿等食物產生富有彈性的口感。