清湯魚翅
清事物明白無隱晦。使乾淨、使明白。事物簡單、乾淨、無配料。人的心情舒暢安詳。
湯食物經過烹煮後所產生的液體。傷口因細菌感染，組織遭腐敗分解而成的黃白色汁液。
魚翅鯊魚的鰭。分為白翅與黑翅兩種。以魚翅加工烹調的菜餚，向為傳統宴席中的上等食品。但由於獵補鯊魚割鰭的方式過於殘忍，目前已有加拿大等多國立法禁止，國際保育組織亦致力於宣導鯊魚保育的觀念。