冰糖柚羹
冰糖用精糖濃液煮製而成的塊狀食糖，多為白色透明的結晶體。
柚木本植物。常綠喬木。枝條粗大，帶刺。葉大而厚，呈長卵形。初夏開白花，花形為柑橘類中最大者。果實即柚子，皮淡黃或黃綠色，質厚而粗，球形或梨形，果肉白或淡紅，可食。
羹芶芡而成的濃稠湯汁。